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行業新聞

尖椒鴨血

發布日期:2019-12-13 瀏覽次數:93

u=3613600051,3590224864&fm=173&app=49&f=JPEG材:鴨血(1盒),尖椒(1根),蒜(5瓣),花椒(適量),料酒(5毫升),醬油(10毫升),鹽(3克),雞精(3克),食用油(15毫升)

第一步:先用清水把鴨血,青椒和蒜清洗干凈,再用菜刀把鴨血切成切條,如果喜歡吃塊的就切小方塊,青椒切成細條狀,蒜切成片留著備用;

第二步:在鍋中放入適量的花椒和水,大火煮沸,水沸后放入切好的鴨血去腥,汆煮2-3分鐘,有效去除鴨血表面的臟東西,過一遍水后還能在炒的過程中,不容易炒碎。撈出來,不喜歡吃花椒的可以像我一樣擇去花椒,鴨血放一旁待用;

第三步:另外起一鍋,鍋中倒入少許的食用油,等到油八成熱后,倒入尖椒和大蒜進行翻炒,翻炒幾下后青椒稍變軟,再倒入鴨血翻炒兩分鐘,兩分鐘后加入適量料酒、醬油、鹽和雞精,隨意翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。


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